Veselības inspektori parādās negaidīti, tāpēc ir svarīgi, lai jūsu bārs būtu gatavs pārbaudei jebkurā laikā. Kontroljautājumā ir dažādi priekšmeti, ko veselības inspektors pārbauda, apmeklējot bāru. Uzturēšanās sanitārijā, juridiskie priekšmeti un ēdienu un dzērienu sagatavošana palīdzēs nodrošināt vienmērīgu apmeklējumu.
Atļaujas
Bārā ir jābūt visām atļaujām, lai darbotos. Īpašas atļaujas ir nepieciešamas, lai pasniegtu alkoholu un pasniegtu ēdienus. Pārliecinieties, ka jums ir visas atļaujas, kas nepieciešamas jūsu bāra piedāvātajiem pakalpojumiem. Atļauju vajadzības atšķiras atkarībā no atrašanās vietas un uzņēmējdarbības. Ir vairākas dažādas atļaujas un licences, kas jums var būt nepieciešamas, piemēram, alus licence, dzērienu licences, uzņēmējdarbības licence, atļauja izmantot īpašumu, izmantošanas sertifikāts, veselības departamenta atļauja un profesionāla licence.
Darbinieku higiēna
Slimi darbinieki nevar rīkoties ar pārtiku vai dzērieniem. Darbiniekiem ir jāmazgā rokas pēc tualetes izmantošanas, un ir jābūt zīmēm, lai nodrošinātu, ka tas notiek. Pārtiku, kas ir gatava lietošanai, nedrīkst apstrādāt ar tukšām rokām, tāpēc visiem darbiniekiem ir pieejami cimdi. Roku mazgāšanas iespējas ar siltu ūdeni ir viegli pieejamas.
Piesārņojums
Pārtika ir jāiegādājas no apstiprināta avota, un tā vienmēr jāglabā drošā temperatūrā. Ir jāreģistrē pārtikas iepirkumi un sagatavošana. Termometriem jābūt darba kārtībā un regulāri kalibrētiem. Ir jāpārtrauc izbeigtā pārtika. Darbinieki ir jāapmāca par ķimikālijām un pārtiku. Visas ķīmiskās vielas, kas tiek izmantotas tīrīšanai un citām tēmām, ir jāmarķē un jāglabā pareizi, lai nebūtu iespējama savstarpēja piesārņošana. Visām pārtikas un dzērienu pagatavošanas vietām ir jābūt tīrām un dezinficētām. Dažas valstis aizliedz tabakas lietošanu, ja ēdiens tiek pasniegts. Pārliecinieties, ka visi ēdieni, dzeršana un smēķēšana notiek noteiktās vietās.
Tīrība
Jāievieš pienācīgi pasākumi, lai atturētu grauzējus un bugs. Karstajam un aukstajam ūdenim ir jādarbojas, lai sanitizētu, tīrītu un apkalpotu restorānu. Visām joslas vietām jābūt tīrām un darba kārtībā. Tas ietver restorānu aprīkojumu, galdus, grīdas, vannas istabas, pārtikas uzglabāšanas vietas un visas bāra daļas.
