Mobilās ēdināšanas mašīnas vienreiz specializējās ātrās ēdināšanas sviestmaižu, burgeru un taco sagatavošanā un pārdošanā. Šie "restorāni uz riteņiem" brauc no atrašanās vietas uz vietu ar pilsētu, stāvvietu (vai stāvvietās), lai klients noteiktu uzkodas un maltītes. 2000.gadu beigās Losandželosa un citas lielākās pilsētas ieraudzīja gardēžu un speciālo ēdināšanas mašīnu pieplūdumu, kas bija gatavs barot izsalkušos biroja darbiniekus un tūristus ar visu, sākot no dienvidu grila līdz japāņu ēdieniem. Mobilajām virtuvēm pārtikas kravas automašīnās jābūt kompaktākām un efektīvākām nekā jebkad agrāk, lai apkalpotu savu augošo klientu bāzi.
Pielāgojiet virtuves iekārtas jūsu ēdienkartēm. Katram mobilajam restorānam ir sava ēdienkarte un īpašie ēdieni. Daži ēdināšanas kravas automobiļi piedāvā Meksikas ēdienus, piemēram, tacos. Citas kravas automašīnas pusdienās pārdod svaigi pagatavotu un fasētu sviestmaižu izvēli. Apsveriet saldētu un neatgriezenisku pārtikas produktu daudzumu, ko uzņēmums lieto katru dienu, un cik daudz uzglabāšanas un sagatavošanas vietas jums ir nepieciešams. Pārtikas sagatavotājiem būs nepieciešama atbilstoša darba zona, kurai nevajadzētu apgrūtināt pārāk lielu aprīkojumu.
Nodrošiniet, lai virtuvē būtu pietiekama elektrība. Ēdināšanas kravas automašīnai būs nepieciešama pastāvīga elektroenerģijas piegāde, lai uzturētu ledusskapjus un citas ierīces. Kaut arī jūs, iespējams, varēsiet piekabināt iekrāvēju pie elektrības kontaktligzdām noteiktās atrašanās vietas maršrutā, neuzņemieties, ka tas vienmēr būs. Iegādājieties elektrisko vai saules enerģijas ģeneratoru, lai izvairītos no noplūdes.
Pievienojiet ūdens padeves sistēmu. Mobilajam kravas automašīnai ir nepieciešams stabils ūdens apgāde, lai pagatavotu pārtiku un dzērienus, tīru piederumus un citu aprīkojumu, un ļautu darbiniekiem vajadzības gadījumā mazgāt rokas. Ēdināšanas kravas automobiļu piegādes uzņēmumi pārdod pilnīgas ūdens sistēmas ar izlietnēm roku mazgāšanai un ūdens turēšanai, kā arī notekūdeņu tvertni ar drenāžu. Ir nepieciešama arī šļūtene, kas piepilda ūdens tvertnes un mazgā sagatavošanas zonas, kā arī mazs ūdens sildītājs.
Iegādājieties pareizas dzesēšanas iekārtas. Nerūsējošā tērauda ledusskapji un saldētavas glabā ēdienu atdzesētu līdz gatavai lietošanai. Novietojiet termometru uz visām saldētavām vai saldēšanas ierīcēm, lai nodrošinātu, ka pārtika ir atdzesēta piemērotā temperatūrā, lai novērstu bojājumus un pārtiku izraisītas slimības.
Ieslēdziet gāzes degļus, lai pagatavotu karstu ēdienu. Daži mobilie ēdināšanas automobiļi ir aprīkoti ar broileriem, griliem un plītīm, lai pagatavotu hamburgerus, karstās sviestmaizes un citus pārtikas produktus. Uzturēšanai un ugunsgrēka novēršanai ir nepieciešami izplūdes ventilatori un tvaika nosūcēji, tauku slazdi, apglabāšanas iekārtas un ugunsdzēšamie aparāti. Transportlīdzeklim var būt arī propāna tvertnes un gāzes slēgšanas vārsts, lai nodrošinātu siltumu ēdiena gatavošanai.
Aprīkojiet ēdināšanas kravas automašīnas virtuvi ar dažādām iekārtām. Tas var ietvert ledus tvertni, lai uzturētu dzērienus aukstos, strūklaku dzērienu dozatoru un skapjus, kuros var uzglabāt papīra preces, alumīnija foliju, plastmasas piederumus un citus piederumus. Jūs varat izvēlēties pievienot nelielu elektronisko kases aparātu pie mobilā kravas automašīnas loga, lai veiktu skaidras naudas darījumus.
Brīdinājums
Ievērojiet noteikumus un noteikumus, kas attiecas uz mobilajām ēdināšanas automašīnām jūsu valstī. Jautājiet par nepieciešamajām licencēm vai atļaujām vietējā Veselības departamenta birojā.
