Šķiet, ka katrai apkaimei ir sava lēta picērija. Pizza restraurants ir populārs uzņēmēju vidū, jo picām ir vajadzīgs ierobežots sastāvdaļu klāsts un mazāks ēdienu gatavošanas līmenis. Pēc dažiem mēnešu darbības jūsu picērija varētu kļūt par kopienas iecienītāko izvēli svaigam un pieņemamam "itāļu pīrāgam." Darbības franšīzē varētu palielināt jūsu izmaksas, bet piederība sniegs jūsu restorāna nozīmīgu atpazīstamību. Alternatīvi, neatkarīgas picērijas atvēršana ļaus jums tērēt šo naudu savā restorānā un izvēlēties savas sastāvdaļas.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Restorānu telpa
-
Pizza krāsns
-
Tabulas
-
Krēsli
-
Plāksnes
-
Countertop
Izstrādājiet biznesa plānu, kas sniegs jums sajūtu par to, cik daudz darbinieku jūs varat nomāt, kāda veida klienti jums būs nepieciešams, lai piesaistītu, un cik daudz biznesa jums ir nepieciešams, lai iegūtu pārtraukumu. Tas varētu izmaksāt jums vairākus tūkstošus dolāru, lai iznomātu un izmantotu telpu atkarībā no dzīves dārdzības un nekustamā īpašuma cenām reģionā. No šiem faktoriem varat izlemt, vai ir vēlams izmantot ēdināšanas iespēju.
Izīrē restorāna telpu. Virtuvei būs jāatbilst pārtikas un drošības kodiem, tāpēc nesen atbrīvots restorāns būtu ideāls, jo telpa jau ir aprīkota, lai izmantotu ierobežojošu lietošanu - un dažreiz varat iegādāties virtuves aprīkojumu kā daļu no darījuma. Ēku pielāgošana, kas ir izmantota citiem mērķiem, var būt dārga un laikietilpīga.
Iegūstiet restorāna mēbeles, ja restorānā ir iekļauta ēdināšanas iespēja. Jūsu restorānam būs nepieciešama plaša krāsns, ko otrreizējā tirgū var atrast salīdzinoši lēti, un ēdamzonas būs jāaprīko ar galdiem, krēsliem un kases aparāta galda virsmu. Ja izvēlaties atvērt tikai restorānu, kas paredzēts tikai izbraukšanai, jums ir nepieciešams tikai ierobežots gaidīšanas laukums, countertop un virtuves telpa.
Plānojiet pārbaudi ar savu pilsētas vai novada veselības nodaļu. Inspektori pārliecinās, ka ēka atbilst veselības un drošības noteikumiem. Jums ir jāapstiprina arī ugunsdzēsības pārvalde, kas noteiks maksimālo cilvēku skaitu, kas jebkurā laikā var atrasties ēkā.
Pievienojiet zīmi ēkas fasādei ar restorāna nosaukumu. Nodrošiniet arī restorāna stundas pie priekšējiem logiem. Zīmei nav jābūt sarežģītai, bet tas skaidri jānorāda, ka tas ir restorāns. Daudzās picērijās ir itāļu vārdi.
Izveidojiet picērijas ēdienkarti. Ēdienkartē jānorāda uzkodas, ēdieni un dzērieni, kā arī atlaides. Izdrukājiet un laminējiet ēdienkarti katrai sēdvietai jūsu picērijā, kā arī izdrukājiet lētus flierus, lai izplatītu zvanīšanas rīkojumus un kā reklāmas. Flieriem jābūt restorāna stundām.
Noma pavāri un gaidošie darbinieki. Pavāriem jābūt pieredzei, gatavojot pārtiku, un jābūt atbildīgiem par tīrību un pārtikas produktiem. Pavāriem būs jātiek galā ar galēju siltumu un paceliet piederumus, lai tie varētu pacelt svaru no 20 līdz 50 mārciņām bez sasprindzinājuma. Viesmīļi picērijā ir obligāti, bet var padarīt restorānu efektīvāku, paātrinot servisu un pievilcīgāku, nodrošinot klientiem personisku pieskārienu. Ja jums nav pieredzes komerciālā ēdiena gatavošanā, apsveriet šefpavāra pieņemšanu darbā, kurš var vadīt virtuves personālu un pārvaldīt preces. Jūs varat ietaupīt izdevumus, neņemot darbā šefpavāru, bet kvalificēts, nedaudz apmaksāts šefpavārs var padarīt jūsu virtuvi un piegādi efektīvāku un palielināt kopējo produkciju.
Iegādājieties piegādes. Jūs varat iegādāties preces daudzos vairumtirdzniecības piegādātājos. Jums būs nepieciešama picas mīkla un dažādas picu sastāvdaļas, ēdiena gatavošanas piederumi, piemēram, eļļa un dzērieni. Jūs varat arī iegādāties plāksnes, vienreizējās lietošanas kastes atlikumiem un brilles. Daudzas picērijas ietaupa laiku, izmantojot atkārtoti izmantojamas plāksnes un glāzes, izmantojot papīra plāksnes un plastmasas glāzes.
