Tā kā tauki tiek savākti lielos daudzumos, tas var sacietēt un aizsprostot kanalizācijas sistēmas. Daudzi cilvēki bezrūpīgi atbrīvojas no taukiem notekūdeņos, kas var radīt problēmas, ja tauki sacietē. Restorāni un citi profesionāli pārtikas uzņēmumi rada lielu daudzumu tauku no ēdiena gatavošanas. Ņūdžersijas šajos uzņēmumos ir jāievieto tauku slazdi, lai mazinātu kanalizācijas sistēmu bojājumus. Atbilstība New Jersey State Code 7: 9, kas regulē notekūdeņu novadīšanas sistēmas, ir nepieciešama visiem restorāniem, kafejnīcām un institucionālām virtuvēm.
Uzstādīšanas prasības
Saskaņā ar Ņūdžersijas administratīvo kodeksu 7: 9A-8.1 tauku slazdi jāuzstāda ar atsevišķu līniju cauruļvadu sistēmai. Slazdam jābūt tuvu "notekūdeņu avotam, kur notekūdeņi vēl ir karsti, lai atvieglotu atdalīšanu." Visiem tauku slazdiem jābūt viegli pieejamiem un tīriem. Restorānā, institucionālajā virtuvē vai kafetērijā nav mazāks par 750 galonu tauku lamatas.
Vienādojums
Administratīvais kods nosaka vienādojumu, lai noteiktu smērvielu lamatas lielumu, kas vajadzīgs pēc sākotnējiem 750 galoniem. Vienādojums ir Q = (D) x (HR / 2) x (12,5) x (LF), kur Q ir tauku uztvērēja izmērs galonos; D ir ēdamistabas vietu skaits; HR ir atklātās stundas; un LF ir "iekraušanas koeficients", ko nosaka restorānu atrašanās vieta. Restorāna iekraušanas koeficients starp starpvalstu autoceļiem ir 1,25; 1.0 nepārvietojamiem automaģistrālēm; 1,0 atpūtas zonām; 0,8 galvenajām automaģistrālēm; un 0,5 - citām automaģistrālēm. Vienādojums atšķiras kafejnīcās un institucionālajās virtuvēs: Q = (M) x (11,25) x LF. Šajā vienādojumā M tiek definēts kā kopējais ēdienu skaits dienā un LF ir vai nu 1,0 iekārtām ar trauku mazgājamo mašīnu, vai 0,5 - iekārtām bez trauku mazgāšanas.
Būvniecība
N.J.A.C. 7: 9A-8.1. Teikts, ka tauku slazdiem jābūt konstruētiem saskaņā ar tādām pašām prasībām kā septiskās tvertnes. Septiskās tvertnes saskaņā ar N.J.A.C. 7: 9A-8.2, jābūt ūdensizturīgiem un izturīgiem pret koroziju, sabrukumu, sala bojājumiem, plaisāšanu un aizpildīšanu.
Papildu prasības
Tauku uztvērēja ieplūdes un izplūdes atverēm jābūt aprīkotām ar "T" deflektoriem, kas stiepjas 12 collu dziļumā virs tvertnes grīdas un ir krietni virs šķidruma līmeņa. " Ir nepieciešami arī caurumi, kas paredzēti tauku slazdu uzturēšanai. Lūkas vākam jābūt gāzi necaurlaidīgam un spējīgam apstrādāt "paredzamās slodzes". Sūkņu sūkņu biežums tiks norādīts triju gadu paziņojumā no administratīvās iestādes uzņēmumu īpašniekiem.
