Pārtikas rūpniecība ir sarežģīts bizness, kas ietver visu, sākot no dzīvnieku audzēšanas un nokaušanas gaļai līdz patēriņa pārtikas produktu sagatavošanai un iepakošanai. Gandrīz visu, kas atrodams jūsu vietējā pārtikas preču veikalā, radīja kāda pārtikas rūpniecības nozare.
Fakti
Lauksaimnieki lielā mērā ir atkarīgi no pārtikas ražošanas nozares, lai saņemtu savus produktus patērētāju rokās un saņemtu samaksu. Pārtikas produktu ražošanas speciālisti svaigu gaļu, dārzeņus un citas sastāvdaļas ņem no lauksaimniekiem un sagatavo tos patērētājiem pārtikas preču veikalos, restorānos vai citos mazumtirdzniecības vai vairumtirdzniecības pakalpojumos. Amerikas Savienotajās Valstīs pārtikas ražošanas uzņēmumā ir aptuveni 28 000 reģistrētu uzņēmumu, saskaņā ar ASV Darba departamentu.
Vēsture
Pārtikas ražošana sākās 19. gadsimtā rūpnieciskās revolūcijas laikā. Tā ieviesa lietošanai gatavus pārtikas produktus vidusmēra ģimenei, kurai nebija nodarbināti pavāri un kalpotāji. Kopš tā laika uzņēmumu skaits sasniedza augstāko līmeni un sāka konsolidēties, veidojot dažus daudznacionālus ražotājus, kas nodarbojas ar dažādiem pārtikas preču zīmoliem. Tehnoloģija ir arī sākusi veidot nozari, jo daudzas iepakošanas un sagatavošanas metodes tagad tiek veiktas ar mašīnu, nevis ar rokām.
Ražošanas darbu veidi
Lai gan daudzus zīmolus mūsdienīgā pārtikas ražošanā var novietot zem viena jumta, nozarē joprojām ir daudz veidu ražošanas nozares. Sarkanās gaļas ražošana, iespējams, ir visnozīmīgākais nozares uzdevums. Saskaņā ar Darba departamenta teikto zivju griezēji ir kvalificēti strādnieki un veido nelielu daļu ražošanas darbinieku, salīdzinot ar sarkanās gaļas mājām. Maiznieki gatavo maizes, kūkas, konditorejas izstrādājumus un citas preces pārdošanai, savukārt dekoratori izmanto savas mākslinieciskās prasmes, lai veiktu apdares skatus. Pārtikas ražošanas darbinieku ēdināšanas un saldēšanas iekārtu operatori, mašīnu apkopes tehniķi, vadītāji, zinātnieki, inženieri, pārdošanas darbinieki un vairāk visi veido lielo pārtikas ražošanas darbinieku ģimeni. Jaunākie statistikas dati liecina, ka pārtikas ražošanas nozare nodrošināja 1,5 miljonus darbavietu, un 36 procenti no visām ASV pārtikas ražošanas iekārtām nodarbina 500 vai vairāk cilvēku.
Briesmas
Saskaņā ar Darba departamenta teikto, pārtikas ražošanas nozare ir viena no visaugstākajām traumu un slimību sastopamības tendencēm visās nozarēs, un dzīvnieku kaušanas operācijas ir vislielākās pārtikas ražošanas nozarē. Daudzās ražošanas darbavietās pārtikas ražošanas nozarē ir atkārtots un fiziski prasīgs darbs. Šo darba ņēmēju vidū bieži sastopami rokas, plaukstas locītavas un elkoņi. Saskaņā ar Darba departamenta datiem 2006. gadā bija 7,4 gadījumi, kad darba ražotāji ir cietuši darbā.
Stabils pieprasījums
Atšķirībā no vairuma nozaru, pārtikas ražošanu nedaudz ietekmē tikai ekonomiskās pārmaiņas. Pārtikas pieprasījums saglabājas nemainīgs pat recesijas laikā. Faktiski Darba statistikas birojs norāda, ka, lai gan dzīvnieku slimības, tirdzniecības nolīgumi un laika apstākļi var ietekmēt pārtikas ražošanu, ilgtermiņa pieprasījums parasti paliek nemainīgs.
