Restorānu tirgus ir ļoti konkurētspējīgs bizness, tāpēc savvy restorānu īpašniekiem jāpievērš uzmanība mārketingam, ja viņi vēlas izcelties no konkurences. Mārketinga plāns ir dokuments, ko varat izmantot, lai izklāstītu savus mārketinga mērķus un centienus nākamajam gadam. Apdomīgi izpētīts un labi rakstīts mārketinga plāns var tikt izveidots, iegūstot ieskatu restorānu mārketinga plāna paraugos.
Mārketinga plānos parasti ir četras sadaļas: kopsavilkums, tirgus analīze, konkurentu analīze un mārketinga stratēģija. Katrā no šīm sadaļām jūs izklāstīsiet gada mārketinga mērķus, mārketinga budžetu, stratēģijas, ko plānojat izmantot, lai sasniegtu šos mērķus, un detalizētu informāciju par jūsu nozarē veikto pētījumu.
Restorāna mārketinga plāna kopsavilkums
Restorānu tirgus analīze
Restorāna mārketinga plāna otrā daļa ir tirgus analīze. Šajā sadaļā jums būs jāveic pētījumi par restorāna nišu un jāizklāsta sava restorāna mērķa tirgus. Tirgus analīze ir svarīga, jo tā ļauj gūt stingru izpratni par savu ideālo klientu. Analīzē jāiekļauj attiecīgā demogrāfiskā informācija, piemēram, vecuma diapazons, ienākumi, izglītības līmenis un ģimenes saites.
Sāciet savu pētījumu, koncentrējoties uz vietējo kopienu. Meklējiet informāciju par savu pilsētu tiešsaistē, lai noteiktu jūsu pilsētā dzīvojošo cilvēku dzīvesveidu, piemēram, kur viņi strādā, informāciju par vecumu un ienākumiem. Papildu informāciju par restorānu var iegūt no Nacionālās restorānu asociācijas. Samaziniet meklēšanu tālāk, novērojot savus klientus savā restorānā vai veicot tiešsaistes aptauju. Izveidojiet mērķauditorijas profilus, kas palīdzēs jums koncentrēt mārketinga pasākumus tieši tiem ideālajiem klientiem. Piemēram, sporta tematiskā restorāna mērķa tirgus var sastāvēt no jauniem vīriešiem, vecumā no 18 līdz 35 gadiem, ar koledžas grādu un vidējiem ienākumiem $ 50,000.
Konkurētspējīga analīze
Restorānu mārketinga plānos nevajadzētu ignorēt jūsu konkurenci, kas nozīmē, ka jums ir jāveic daži pētījumi par jūsu konkurentiem. Jūsu mārketinga plāna konkurētspējīgas analīzes sadaļā izvēlieties tādu restorānu grupu, kas, pēc jūsu domām, ir vislielākā konkurence, un sīkāk pārbaudiet tās.
Konkurences analīzē jāietver restorānu apraksts, to mārketinga taktika, informācija par to izvēlnēm un cenām, kā arī to mērķa tirgi. Katra restorāna apmeklējums ļaus jums iegūt ieskatu par informāciju, kas jums būs nepieciešama jūsu analīzei. Papildus pamatinformācijai par katru konkurentu šajā restorāna mārketinga plāna sadaļā būs jāiekļauj arī jūsu konkurentu stiprās un vājās puses.
Restorāna mārketinga stratēģija
Katru otru restorāna mārketinga plāna sadaļu vedīs līdz galīgajam puzzle posmam - mārketinga stratēģijai. Šajā sadaļā ir aprakstītas konkrētās darbības, ko veicat, lai sasniegtu jūsu kopsavilkumā noteiktos mērķus. Papildus mārketinga plāniem, kas paredzēti pasākumu kalendārā un veicināšanas pasākumos, kurus plānojat turēt visu gadu, jūsu mārketinga stratēģijas sadaļā jāiekļauj budžets. Ja, piemēram, Jūs plānojat rīkot vakariņas, kas ir īpašas, piemēram, Valentīna dienā, jūsu mārketinga plānā jāiekļauj, kā jūs plānojat to reklamēt.
Vai jūs reklamēsit sociālajos medijos? Kāds būs budžets? Kuri komandas locekļi būs atbildīgi par grafisko dizainu, reklāmas kopiju rakstīšanu, klientu apkalpošanu utt. Jums būs jānosaka daži mērķi, piemēram, rezervēt 50 tabulas. Un kādus rādītājus izmantosiet, lai izmērītu vakariņas panākumus, piemēram, rezervāciju skaitu, reklāmu klikšķu skaitu sociālajos medijos utt.?
Tas būs visprecīzākais jūsu mārketinga plāna posms, jo tajā tiks izklāstītas konkrētas detaļas par katru mārketinga stratēģiju, kuru plānojat īstenot. Katrā stratēģijā jāiekļauj ne tikai informācija par iesaistītajiem mārketinga pasākumiem, bet arī par to, kā tiks novērtēti panākumi.
