Lai piedāvātu ēdināšanas pakalpojumus, rūpīgi jāizvērtē jūsu numuri, pamatojoties uz jūsu uzņēmuma vajadzībām un tirgus apstākļiem. Zinot savus izdevumus un vēlamo peļņu darbā, jūs varat noteikt, vai varat iesniegt konkurētspējīgu piedāvājumu. Tiklīdz jūs zināt, jūs varat izveidot pievilcīgu prezentāciju, kas stāsta jūsu potenciālajam klientam, ka jūs sniedzat ne tikai lielisku ēdienu, bet arī izcilu servisu un vispārēju neaizmirstamu pieredzi.
Palaidiet savus numurus
Pārskatiet potenciālā klienta priekšlikumu. Ja nepieciešams, lūdziet vairāk specifikas, ieskaitot dalībnieku skaitu, vēlamo pārtikas veidu, precīzu notikuma laiku, kādas apkalpošanas iekārtas jums būs jāpiegādā, ja klientam ir prātā budžets, viesu demogrāfija un kādi ir saimnieka mērķi attiecībā uz funkciju. Aprēķiniet savas partijas kopējās pārtikas izmaksas, pamatojoties uz to cilvēku skaitu, kuri apmeklēs. Pēc tam nosakiet savas nepārtikas ražošanas izmaksas, piemēram, darbaspēku, iekārtu nomu un rotājumus. Pievienojiet ražošanas izmaksu spilvenu, pamatojoties uz jūsu iepriekšējo funkciju izmaksu pārsniegumu vēsturi. Tas varētu būt vēl 10 vai 15 procenti, pamatojoties uz jūsu aprēķinu. Nosakiet, cik daudz no jūsu uzņēmuma pieskaitāmās summas piesakās darbā, ja vēlaties, lai šī funkcija palīdzētu atmaksāt daļu no jūsu ikgadējiem uzņēmējdarbības izdevumiem. Pieskaitāmie izdevumi ir tie, kas saistīti ar uzņēmuma vadīšanu, piemēram, mārketings, apdrošināšana, tālruņi, tīmekļa vietne un licences. Visbeidzot, izlemiet, cik daudz peļņas jums ir nepieciešams, lai veiktu darbu, lai tas būtu jūsu vērts.
Novērtējiet konkursu
Pārbaudiet, ko citi ēdināšanas uzņēmumi piedāvā, un to cenas. Tas palīdzēs jums noteikt, vai vēlaties, lai viņiem tiktu liegta iespēja saņemt darbu vai iekasēt augstāku cenu, lai radītu priekšstatu par augstāku kvalitāti. Nosakiet pilnu pakalpojumu klāstu, ko piedāvā jūsu konkurence, lai jūs varētu tos pārdot.Piemēram, viens no jūsu konkurentiem var iekasēt zemāku cenu par personu par pārtiku, bet nenodrošināt piegādi, uzstādīšanu vai apkalpošanu uz vietas.
Izlemiet, ko jūs piedāvājat
Ja jūs nevarat būt konkurētspējīgs, piedāvājot visus klienta pieprasītos pakalpojumus, jūs joprojām varat piedāvāt cenu, iesakot citu pakalpojumu sniedzēju, piemēram, tādu, kas piedāvā viesmīļus, bārmeņus vai ēdināšanas iekārtas. Divu uzņēmumu izmantošanas cena klientam varētu būt lētāka nekā pilna servisa konkurenta izmantošana, vai jūsu klients varētu izvēlēties jūsu izvēlni un cenas, lai organizētu citus piedāvātos pakalpojumus. Apsveriet iespēju piedāvāt pakalpojumus, kas nav saistīti ar ēdināšanu, piemēram, bāru, mūziku un rotājumus, pat ja jums ir jāvienojas par tiem citam uzņēmumam. Tas padarīs jūs pievilcīgāku laika ierobežotam vai nepieredzētam klientam. Padomā par priekšrocību sniegšanu, nevis tikai pārtiku. Tas var ietvert ērtības, pieejamību, pilna servisa uzdevumus vai tēmu, kas iespaidos apmeklētājus un labi atspoguļo uzņēmēju. Ja jūs strādājat ar floristiem, fotogrāfiem, dīdžejiem, bārmeņiem, limuzīnu kompānijām vai citiem pušu piegādātājiem, iekļaujiet visus piedāvātos atlaides kuponus.
Izveidojiet prezentāciju
Izstrādājiet savu cenu, sākot ar piedāvātajām priekšrocībām. Klients varētu būt vairāk gatavs maksāt augstāku cenu vai pieņemt nedaudz mazāk pakalpojumu, ja sākat pārliecināt viņu, ka jūsu piedāvājums padarīs viņas notikumu neaizmirstamu. Iepazīstiet savu ēdienkarti un to, kā tā tiks piegādāta, pasniegta un iztīrīta. Uzskaitiet personālu, ko jūs nodrošināsiet, visas piedāvātās papildiespējas, piemēram, izklaide un rotājumi, un istabas diagramma ar jūsu iestatījumiem. Uzskaitiet savu kopējo pasākuma cenu un jūsu cenu par katru papildu apkalpoto personu. Cena par papildu personu ir jābalsta tikai uz jūsu pārtikas izmaksām un vēlamo peļņu, ja jums vairs nebūs ražošanas izmaksu, piemēram, darba vai apkalpošanas aprīkojuma, lai pabarotu šos cilvēkus. Sākotnējās cenas cenai jāsedz jūsu ražošanas un pieskaitāmās izmaksas. Piedāvājums samazināt vai palielināt cenu par personu, pamatojoties uz izvēlnes izmaiņām, ko klients var izvēlēties.
Padariet savu piķi
Uzrakstiet īsu pavadvēstuli, kas kliedē jūsu klientu ar jūsu piedāvājuma plašajiem triecieniem. Nosūtīšanas vēstulē klientam būtu jālasa vairāk. Atkārtojiet mērķus, kurus klients ir devis, un jau no paša sākuma skaidri norādiet, ka varēsiet izpildīt vai pārsniegt visas klienta vajadzības. Pastāstiet viņam, ka jūs pievienojat piedāvājumu, kas viņam palīdzēs atrisināt problēmas, kas viņam ir, vai iegūt sev vēlamās priekšrocības. Izvairieties no cenas norādīšanas pavadvēstulē, lai klients koncentrētos uz to, ka jūs varat izpildīt vai pārsniegt visus viņa mērķus. Piedāvājiet degustāciju potenciālajam klientam. Iekļaujiet iepriekšējo klientu atsauksmes. Sniedziet līgumu, kas nosaka garantēto dolāra summu līgumā, datumu, kuram būs vajadzīgi galīgie viesu numuri, jūsu atcelšanas noteikumi, nepieciešamā depozīta summa un galīgais maksājuma datums. Piedāvājot klienta pieprasījuma alternatīvas, jūs varat būt noderīgs eksperts. Piemēram, ēdienkarte, kas tiek pasniegta kursos, ilgst ilgāku laiku, bet ļauj cilvēkiem vairāk mijiedarboties - atšķirībā no bufetes, kas bieži rodas īsas vakariņas.
