Ēdināšanas licence Arkansas pilsētā tiek saukta par Pārtikas pakalpojuma atļauju, un tā ir nepieciešama pirms pārtikas pārdošanas sabiedrībai. Lai iegūtu vienu, jums būs nepieciešama apstiprināta iekārta un aprīkojums, lai sagatavotu ēdienu un uzturētu to pareizā temperatūrā.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Atļaujas maksa
-
Pārtikas sagatavošanas uzņēmums
-
Pārtikas sagatavošanas un uzglabāšanas iekārtas
Pārskatiet Arkansas noteikumus un noteikumus, kas attiecas uz pārtikas mazumtirdzniecības uzņēmumiem, lai nodrošinātu, ka jūsu pārtikas sagatavošanas iekārta un metodes atbilst valsts veselības kodeksam. Praksē procedūras, lai novērstu ar pārtiku saistītas slimības (29-31. Lpp.) Un slimības, ko var pārnest pārtika (32. – 35. Lpp.). Ievērojiet noteikumus par darbinieku roku mazgāšanu, atbilstošu uniformu un kopšanu (36-39. Lpp.). Pieņemt pārtikas produktus tikai ar apstiprinātu etiķeti un stāvoklī, ko pieņem valsts veselības departaments (41-50. Lpp.). Nomazgājiet un uzglabājiet pārtikas produktus, lai nodrošinātu svaigumu (51. – 53. Lpp.), Izmantojot pareizas metodes, uzglabājot ar ūdeni vai ledu (54. lpp.). Vienmēr izmantojiet labāko praksi, lai nodrošinātu, ka ēdiens nav piesārņots sagatavošanas, pasniegšanas un uzglabāšanas laikā (54.-59. Lpp.).
Jums būs nepieciešamas iekārtas, kas nepieciešamas, lai karstos ēdienus saglabātu 135 'F vai augstākā temperatūrā un aukstos ēdienus 41 ° F vai zemākā temperatūrā sagatavošanas, transportēšanas, uzstādīšanas un apkalpošanas laikā. 3-4. Nodaļā valsts rokasgrāmatā ir aprakstīti piemēroti veidi, kā gatavot, sasaldēt un atkārtoti uzsildīt pārtikas produktus, lai nodrošinātu to atbilstību šīm temperatūras vadlīnijām. 4. nodaļā jūs uzzināsiet, kuri apkalpošanas priekšmeti ir apstiprināti, kā pareizi tos dezinficēt un kā tos aizsargāt, kad tie ir tīri (98-102. Lpp.). 5-5. Iedaļā aplūkotas atbilstošās tvertnes un metodes atkritumu izgāšanai.
Sadaļā 6-2 detalizēti aprakstītas jūsu pārtikas sagatavošanas telpas faktiskās būvniecības prasības, galvenokārt, lai tās būtu funkcionālas un viegli tīrāmas.
Noskaidrojiet, vai atļaujas saņemšanai būs nepieciešams pārtikas pakalpojumu plāns. Ja jūs strādājat iekārtā, kas jau ir apstiprināta pārtikas pakalpojumu sniegšanai, jūs to nedarīsiet. Tomēr, ja būsiet, pārveidojat vai atjaunojat telpu ēdināšanas pakalpojumā, jums ir jāsazinās ar vietējo novada veselības aprūpes iestādi (izvēloties vietu, kas atrodas tuvāk jums norādītajā resursā), lai veiktu iecelšanu pārtikas pakalpojumu plāna pārskatīšanai (katru nedēļu pirmdienās, otrdienās un trešdienās). Sazinieties ar Randy Carter ar Arkansas Veselības departamentu (501) 661-2171, lai saņemtu savu atļauju bez pakalpojumu plāna, vai uzdot konkrētus jautājumus, kas nav apskatīti valsts 175 lappušu rokasgrāmatā.
Lai noteiktu, vai jūsu ūdens sistēma atbilst valsts ūdens kvalitātes standartiem, skatiet 5. nodaļu valsts noteikumu grāmatā. Nepieciešama roku mazgāšanas zona, atbilstoša pretplūsmas sistēma un noteiktas ūdens temperatūras robežvērtības.
Sazinieties ar Arkansas Valsts veselības aizsardzības kodeksa nodaļu (501) 661-2623, ja jūsu uzņēmumam ir nepieciešama santehnikas pārbaude, vai pie (501) 661-2623, ja jums ir vajadzīgs labi un hlorēšanas sistēmas pārskats kopā ar jūsu pakalpojumu plāna pārskatīšanu.
Atjaunojiet savu atļauju tiešsaistē vai zvanot pa tālruni (501) 661-2171; pārbaude, kuru veic divreiz gadā, jūsu atļauja tiks atjaunota un automātiski norēķinās par 200 ASV dolāriem gadā (no 2009. gada septembra).
Padomi
-
Ja esat jaunais ēdināšanas uzņēmuma īpašnieks, iepriekšējā īpašnieka atļauja vairs nav derīga, un jums būs nepieciešams iegūt jaunu. Apgabala sanitārais dienests var jums palīdzēt ar visiem jautājumiem, kas jums ir par šo procesu.
Kad esat saņēmis Pārtikas pakalpojuma atļauju, numuram jābūt redzamam visās jūsu zīmēs, tiešsaistes un drukas reklāmā.
