Restorāna mīksta atvēršana pamatā ir praktizējoša vai kleita mēģinājums jaunam restorānam. Tas ļauj restorānu īpašniekiem novērtēt, cik labi restorāns darbosies reālajā pasaulē, pirms tas tiešām atvērsies sabiedrībai. Restorānu īpašniekiem jāapsver, kad turēt mīkstu atvēršanu, kam uzaicināt un ko - ja kaut kas - uzlādēt.
Plānošana
Tā kā mīksto atveres galvenais mērķis ir gludināšanas izejas, tas ir jārīkojas vismaz nedēļu vai divas pirms restorāna atvēršanas sabiedrībai. Tas dod īpašniekam laiku, lai novērtētu dalībnieku atsauksmes un veiktu nepieciešamās izmaiņas izvēlnē, personālam, dekori, virtuves iekārtām vai ēdamistabas iestatījumiem. Daži restorāni izvēlas virkni mīkstu atklāšanas pasākumu.
Dalībnieki
Restorānu īpašnieki parasti uzaicina tikai ģimenes locekļus un draugus uz mīkstajām atverēm. Tas ir tāpēc, ka draugi un ģimene piedāvās konstruktīvu kritiku un parasti būs vairāk piedodami par jebkādiem trūkumiem.
Cenu noteikšana
Restorāna īpašniekam jāpierāda pateicība par tiem, kas apmeklē mīksto atvēršanu un sniedz atsauksmes. Viens no veidiem ir piedāvāt ēdienkartes bez maksas vai par pazeminātām cenām. Tas arī palīdz piesaistīt apmeklētājus pasākumam.
