Lai sāktu mazu uzņēmumu, kas pārdod piena produktus, jums ir jāatrod avots jūsu piena produktiem un jānosaka, kādus priekšmetus pārdot un kur tos pārdosiet. Piena produktus var pārdot kā šķidrumus, cietvielas, krēmus un pulverus produktos, sākot no pārtikas līdz skaistumkopšanas priekšmetiem. Piena produktu izmantošana jūsu tiešsaistes vai bezsaistes veikalā ir saistīta ar saviem izaicinājumiem un noteikumiem, lai aizsargātu vidi, liellopus un klientu veselību.
Tirgus izpēte
Ievērojot ASV attīstības tendences, Lauksaimniecības departamenta Ekonomikas pētījumu dienests palīdzēs jums izlemt, kādi piena produkti ir specializējušies. Piemēram, saskaņā ar USDA 2014. gada jūnija ziņojumu patērētāju pieprasījums pēc šķidrā piena kopš 20. gadsimta 70. gadiem ir samazinājies, bet pieprasījums pēc siera produktiem ir palielinājies. USDA arī sniedz informāciju, kas palīdzēs jums noteikt atbilstošu cenu jūsu produktiem, piemēram, Nacionālo piena produktu mazumtirdzniecības pārskatu, kas tiek izsniegts divreiz nedēļā. Jūs varat izmantot šo informāciju, lai cenas būtu konkurētspējīgas vai lai izvairītos no pārmērīgas gardēžu piena produktu cenas.
Piena iegūšana
Ja jūs nolemjat piederēt nelielu saimniecību un ražot savu pienu no mazās liellopu šķirnes, ietaupiet naudu, iegādājoties liellopus no citiem vietējiem lauksaimniekiem vai tirgojoties ar lauksaimniecības tehniku vai citiem mājlopiem. Saskaņā ar Penn State Lauksaimniecības zinātņu koledžu, jūsu pašu liellopu īpašniekiem būs nepieciešamas vairākas sistēmas, lai uzturētu jūsu piena govju veselību un labklājību, tostarp augkopības, barošanas un atkritumu apsaimniekošanas sistēmas. Lai gan jums pieder jūsu liellopi, jūs varēsiet jūs atšķirt no sacensībām, bet papildu izmaksas, kas saistītas ar piena lopkopību, var būt lielākas par ieguvumiem, ja jums jau nav saimniecības. Ja jūs izvēlaties iegādāties pienu lielos daudzumos jūsu piena produktiem, jums ir iespēja iegādāties no vietējiem piena lopkopjiem vai iegādāties pienu bez taras no vietējiem lielveikaliem.
Valdības noteikumi
Ja jums pieder jūsu liellopi, jums ir jāievēro ASV Vides aizsardzības aģentūras noteikumi saskaņā ar 1972. gada Likumu par tīru ūdeni. Kopš 2003. gada EPA ir pastiprinājusi noteikumus par kūtsmēslu pārstrādes sistēmām. Neatkarīgi no tā, kā iegūstat piena produktus, piena produktiem būs jāievēro Pārtikas un zāļu pārvaldes noteikumi, lai novērstu piesārņojumu un nodrošinātu jūsu klientu veselību un drošību. FDA arī regulē piena produktu transportēšanu, lai nodrošinātu, ka sūtījums nesabojā kvalitāti vai svaigumu. Lai gan pasterizācija nav nepieciešama visām valstīm, FDA iesaka izmantot pasterizētu pienu svaigpiena vietā, lai samazinātu salmonellas un citu piena izraisītu slimību izplatīšanās risku.
Pārdošanas veidi
Kā mazs ražotājs, jums ir daudz iespēju pārdot savus piena produktus. Jūs varat pārdot tiešsaistē savā tīmekļa vietnē, mākslas un amatniecības pārdošanas vietnēs vai lielākās mazumtirdzniecības vietnēs, piemēram, eBay vai Amazon. Jūs varat arī pārdot vietējā veikalā, izmantojot savu mazo veikalu, sūtījumu kādam citam veikalā vai amatniecības gadatirgos, blusu tirgos vai zemnieku tirgos. Ja jūs pārdodat kādu citu veikalu, veikala īpašnieks saņems procentus no jūsu pārdošanas. Ja jūs pārdodat vietējos gadatirgos vai tirgos, no pasākuma organizētāja būs jāmaksā maksa par telti vai telpu, ko izmantot dienā, nedēļas nogalē vai nedēļā atkarībā no pasākuma.
