Saskaņā ar tiešsaistes darba vietni SimplyHired, vidējais atalgojums siera ražotājam 2014. gadā bija 21 000 ASV dolāru. Tomēr amatu apraksti atšķiras, sākot no nelielām amatniecības operācijām līdz lielām rūpnieciskām iekārtām, kur siera ražotājam bija uzraudzības pienākumi. Tāpēc arī algas būs atšķirīgas; piemēram, viens Ohaijas uzņēmums, kas 2014. gadā meklēja šefpavāru, piedāvāja gada algu 65 000 ASV dolāru apmērā. Bieži ir nepieciešama vietējā pārtikas nekaitīguma un sanitārijas licencēšana, kā arī zināšanas par uzņēmuma riska analīzes un kritisko kontroles punktu plānu.
Veidi
Lai gan šodien ir sastopamas neskaitāmas šķirnes siera šķirnes, siera ražošana parasti ir sadalīta divos galvenajos veidos: rūpnieciskā un amatnieciskā. Pamatzinātne, kas nonāk siera ražošanā, paliek nemainīga, taču pielietošanas metodes un instrumenti ļoti atšķiras. Tas ietekmē arī algas: amatniecības nozarē var gaidīt plašāku specializēto zināšanu spektru nekā rūpnieciskā siera ražošana. Tomēr, ja vien amatnieciskā siera gatavošanas darbība jau nav labi izveidota, alga var nebūt samērīga ar nepieciešamajām zināšanām.
Ģeogrāfija
Kalifornija un Viskonsina ir labi zināmi ASV siera ražošanas centri. Tomēr visā valstī var atrast mazākus siera ražotājus. Tirdzniecības publikācijas un vietējie siera ražotāji ir labākie avoti visjaunākajai informācijai par to, kādi siera ražotāji jebkurā brīdī pastāv jūsu reģionā.
Apsvērumi
Cheesemaker atalgojums ir tas, ko maksā siera ražotāji, tāpat kā jebkura cita strādājoša persona jebkurā profesijā. Tas, kas atšķiras no siera ražotājiem, ir viņu aizraušanās ar siera ražošanas procesu. Lai gan naudas kompensācija ir gan laba, gan nepieciešama, vide, kas veicina siera ražošanu, ko siera ražotāji jūtas lepni un ieguldījuši, var palīdzēt novērst plaisu starp to, kādu naudas kompensāciju jūs varat piedāvāt un kādiem siera ražotājiem tas būtu ideāli. Dažreiz, bet ne vienmēr, tā ir vislielākā atšķirība starp amatniecisku un rūpniecisku siera ražošanu.
Risinājums
Piedāvājiet augstas kvalitātes ieguvumus papildus algai jūsu siera ražotājiem. Pārsniedziet standarta veselības apdrošināšanu, apmaksātu atvaļinājuma laiku un personīgās brīvdienas - padomājiet par izglītības iespējām. Paaugstiniet savu siera ražotāju mīlestību par siera mākslu un dvēseli. Lai gan jūsu uzņēmumam ir jāpievērš īpaša uzmanība zemākajai pozīcijai, mazie ieguldījumi jūsu darbiniekos, piemēram, šefpavāra kursu un semināru parakstīšana, var palīdzēt noteikt jūsu uzņēmumu. Kad esat piesaistījis augstas kvalitātes talantus, jums ir jācenšas to saglabāt, jo īpaši jomā, kas ir salīdzinoši specializēta.
Papildu ienākumu avoti
Kulinārijas studenti un pārtikas entuziasti ir ieinteresēti uzzināt vairāk par siera ražošanas procesu. Apsveriet iespēju piedāvāt kursus šiem indivīdiem kā ienākumu avotu, lai radītu papildu naudu, lai samaksātu esošajiem siera ražotājiem. Ekspluatācija ar siera gatavošanas iekārtām, ja vien jūsu vietējais veselības aizsardzības departaments apstiprina, var kalpot arī ieņēmumu radīšanai. Sazinieties ar vietējām koledžām ar kulinārijas mākslas programmām, lai uzzinātu, kā studentiem piedāvāt prakses iespējas. Jūs varat izvēlēties maksāt nelielu summu stažieriem vai samaksāt neko apmaiņā pret koledžas kredītu, kas tiek piemērots viņu grādiem. Tas var palīdzēt palielināt interesi par siera ražošanu, vienlaikus samazinot personāla kompensācijas izmaksas.
