Jūsu maiznīcas grāmatvedības uzskaite var aizņemt kādu laiku, it īpaši, ja jūs izmantojat mazumtirdzniecības vietu un ēdināšanas pakalpojumu, bet tas ilgtermiņā atmaksājas. Pareiza maizes uzskaite ļauj viegli pārvaldīt nodokļu maksājumus un atdevi. Jo pilnīgāki un precīzāki ir jūsu grāmatvedības uzskaites dati, jo lielāks spēks ir analizēt biznesa tendences un gūt ieskatu pārdošanas uzlabošanā.
Grāmatvedības iestatīšana
Pirmais solis jūsu maiznīcas uzskaitei ir grāmatvedības programmatūras iegāde un kontu diagrammas izveide. Lielākā daļa grāmatvedības programmatūras ļauj pielāgot kontus jūsu maiznīcai. Kontu shēma ir sadalīta uzņēmējdarbības aktīvos, pasīvos un pašu kapitālā. Aktīvi ir ceptas preces, mašīnas, iekārtas, mēbeles un citi priekšmeti, kas pieder uzņēmumam. Lapu pannas, kūku pannas, maizes izstrādājumu kastes, cepeškrāsnis, korekcijas iekārtas un ledusskapji ir visas parastās maizes preces. Saistības ir summas, kas pienākas citiem, piemēram, algas, kuras vēl neesat samaksājis, vai piegādātāja rēķins, kas drīzumā ir jāmaksā. Pašu kapitāls ir jūsu uzņēmuma nesadalītās peļņas summa un jebkurš kapitāls, ko jūs un citi īpašnieki ir veicinājuši.
Grāmatvedība
Lai gan jūs, iespējams, strādājat ilgas stundas mazā maiznīcā, veiciet laiku grāmatvedībai. Ievadiet visus maizes darījumus savā grāmatvedības programmatūrā reizi dienā, nedēļā vai mēnesī atkarībā no maizes operāciju apjoma. Lūdziet maiņas vadītāju saskaņot maizes izstrādājumu tirdzniecību un līdzsvarot kases aparātu katru dienu, lai maizes izstrādājumu tirdzniecība būtu precīza. Parastie maizes ieņēmumi ir ieņēmumi no ceptu preču, ēdināšanas pasūtījumu un ēdināšanas pakalpojumu pārdošanas. Parastie maizes izdevumi ir noma, komunālie maksājumi, apdrošināšana, sastāvdaļas, transportlīdzekļu un degvielas izdevumi piegādēm un algām. Katru mēnesi saskaņojiet to, ko esat ievadījis grāmatvedības programmatūrā, ar savu ikmēneša bankas izrakstu, lai jūs zināt, ka neko neesat palaidis garām.
Produktu izmaksas
Viena no jomām, ar kurām cīnās mazie maizes ceptuves, ir saprast savu cepto preču patiesās izmaksas. Precīzi aprēķinot šo skaitli, tiek nodrošināts, ka jūsu peļņas vai zaudējumu aprēķinā pārdoto preču izmaksas ir pareizas un var sniegt informāciju par produktu cenu noteikšanu. Maiznīcai visi ceptie produkti un pārtika, ko pārdodat klientiem, ir produkti. Pārdoto preču izmaksas atspoguļo tiešos darbus, materiālus un pieskaitāmos procesus. Tiešie materiāli ir izejvielas, piemēram, milti un cukurs, ko jūs ievietojat savā produktā. Tiešās darbaspēka izmaksas ir to darbinieku algas un priekšrocības, kuri rada un apkalpo produktus. Pieskaitāmās izmaksas ir daļa no vadītāju algām, īres maksas, komunālajiem pakalpojumiem un citām vispārējām izmaksām, kuras var piešķirt produktam.
Darbinieku uzskaite
Lielākajai daļai maizes ceptuvju ir nepieciešams cepšanas personāls, speciāls maizes šefpavārs, piegādes vadītāji, maiņu vadītāji un priekšējie darbinieki, kas strādā nevainojami. Tomēr, ja darbinieki pievieno vēl vienu grāmatvedības prasību kopumu jūsu maiznīcai. Papildus darbinieku skaita samazināšanai regulāri jāaprēķina sava daļa un darbinieku sociālā nodrošinājuma, Medicare, federālā ienākuma nodokļa, valsts ienākuma nodokļa un bezdarba nodokļa daļa. Dažām grāmatvedības programmām ir iebūvēts algas modulis, ko varat izmantot, lai to aprēķinātu, vai arī varat izmantot trešās puses algu pakalpojumu, lai veiktu pārbaudes. Neatkarīgi no tā, jums būs jāveic ceturkšņa nodokļu maksājumi valsts un federālajai valdībai, lai segtu jūsu nodokļu daļu.
