Viesnīcas un restorānu vadības panākumi ir balstīti uz spēju saprast viesmīlības biznesa psiholoģiskos pamatus. Spēja atšķirt personības, kas ir piemērotas dažādām vietām viesnīcās vai restorānos, ir šo uzņēmumu panākumu atslēga.
Apmācība
Viesnīcu un restorānu vadībā ir nepieciešami spontāni lēmumi par klientiem un darbiniekiem. Labākā apmācība nāk no darba vides vidus, kur var tikt galā ar tādām situācijām kā klientu sūdzības vai darbinieku izmaiņas.
Sūdzības
Menedžeriem jāsaprot psiholoģija, kas ir aiz sūdzību un neveiksmes. Dažādu personības tipu izpratne ir galvenais.
Personības tipi
Saskaņā ar 2007. gada Starptautiskā žurnāla Hospitality Management rakstu, viesnīcu un restorānu vadītājiem jāspēj atpazīt lielos piecus personības aspektus saviem darbiniekiem un klientiem. Lielais piecs ir ekstravertācija, pieklājība, apzinīgums, neirotisms un atvērtība pieredzei.
Lielas piecas personības
Izspiešanas ir izejošas un līdzīgas sociālajai mijiedarbībai. Veiksmīgas personības neapstrīd un ir spējīgas vienoties, pat ja tās nevēlas kaut ko darīt. Apzinīgas personības ievēro noteikumus un cenšas ievērot standartus. Neirotiskie līdzekļi nerada stresu labi. Cilvēki, kas ir atvērti pieredzei, ir pastāvīgi jāapšauba.
Darba vietas stabilitāte
Viesnīcas un restorānu vadītāji nodarbojas ar dažādiem cilvēkiem. Spēja saprast dažādus darbinieku un klientu personības un reakcijas var palīdzēt vadītājiem vadīt savus uzņēmumus.
