Virtuves veikala atvēršana var būt ideāls aicinājums pārtikas entuziastam ar īpašu entuziasmu ēdiena gatavošanai. Mūsu kolektīvā aizraušanās ar kulināriju, kas 1950. un 60. gados radās ar izciliem ēdieniem, piemēram, Džeimss Bārds, Craigs Claiborne un Džūlija Bērns, nerada nekādas pazīmes. Faktiski televīzijas ēdienu gatavošanas šovu un lauksaimnieku tirgu popularitāte liecina, ka patērētāji nav tik noguruši no ēdiena gatavošanas gan uzturā, gan baudā. Tā kā mūsu interese par pārtiku ir kļuvusi tik daudzveidīga un izsmalcināta, veiksmīgam ēdināšanas veikalam vajadzētu pievērsties kādai konkrētai nišai, nevis censties pārvadāt visu ikvienam.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Veikala atrašanās vieta
-
Inventārs
Izvēlieties ēdiena gatavošanas veikala fokusu, piemēram, cepšanas, augstas klases iekārtas vai konditorejas izstrādājumu piegādi Izvēlieties nosaukumu, kas izsaka īpašu uzmanību. Ideāls fokuss nedrīkst būt pārāk šaurs. Piemēram, veikalam, kas specializējas cepšanas iekārtās, būs vieglāk atrast klientu, nekā tas, kas īpaši domā klientiem, kuri vēlas kāzas.
Iepazīstieties ar piegādātājiem, kas ir gan lieli, gan neskaidri, kas piedāvā konkrētu aprīkojuma veidu, ko plānojat veikt. Iegādājieties un izmantojiet dažādus podi, pannas un piederumus, lai iegūtu sajūtu par to kvalitāti un unikālajām īpašībām. Tas ļaus jums izdarīt apzinātu izvēli par jūsu pārvadātajiem produktiem un sagatavot, lai gudri atbildētu uz klientu jautājumiem.
Tīkls ar amatieru un profesionālo ēdienu gatavošanas skolām, kā arī gardēžu pārtikas veikali jūsu reģionā. Meklējiet iespējas popularizēt savu veikalu caur šiem ceļiem, kas jau piesaista jūsu mērķa tirgu. Reklamējiet kases čeku aizmugurē attiecīgajos veikalos un vietējā laikraksta pārtikas sadaļā.
Plānojiet atvēršanas dienas akcijas, piemēram, augstas vērtības kuponu slēpšanu konkrētu produktu kastēs. Sūtiet preses relīzes par jūsu atvēršanu pārtikas rakstniekiem vietējos laikrakstos. Sazinieties ar vietējām pārtikas personībām un strādājiet, lai vilinātu viņus apmeklēt savu atklāšanu.
