Koncesijas pārdošana gadatirgos, festivālos un sporta pasākumos var būt ienesīga darbība, kas piemērota īpašniekiem, kuri meklē elastību vai vēlas ceļot. Piekabju un citu pārvietojamo pārtikas produktu un tirdzniecības staciju pamatā ir jebkura koncesijas darbība. Lai gan tiešsaistē parasti ir pieejamas daudzas koncesijas piekabes, jūs varat arī izveidot savu pielāgoto piekabi ar dažiem pētījumiem un plānošanu.
Piekabes tipi
Nepieciešamais piekabes tips būs atkarīgs no pārtikas sagatavošanas pakāpes, kas tiks veikta piekabes iekšienē. Visām koncesijas piekabju operācijām, kas saistītas ar svaigu pārtikas produktu apstrādi, ir jāsaņem veselības aprūpes departamenta pārtikas apstrādātāja licence. Lielākā daļa gadatirgu pieņem jebkādas licences no jebkuras valsts vai pašvaldības, bet dažos gadījumos koncesionāriem ir nepieciešams veikt pārbaudi uz vietas. Šādai piekabei ir jābūt pilnībā aprīkotai virtuvei uz riteņiem. Ja jūs pārdodat neko, bet iesaiņotu pārtiku, piemēram, kartupeļu čipsi maisos, konfektes un iesaiņotus dzērienus, kā arī konservētus vai pudelēs pagatavotus dzērienus, jums nav jāuztraucas par pārtikas uzglabāšanu un sagatavošanu.
Virtuves piekabes
Ja jūs gatavojat svaigus pārtikas produktus tālākpārdošanai, piemēram, karstajiem suņiem vai piltuves kūkām, jums būs jānodrošina atbilstoša saldēšana jūsu sastāvdaļām. Piekabes ledusskapjus un saldētavas var darbināt ar benzīna ģeneratoriem, elektriskajiem transformatoriem, kas savienoti ar velkošo transportlīdzekli, vai propānu. Piekabei jābūt aprīkotai ar svaigu “tekošu” ūdeni, izmantojot ūdens vadu, vai uz borta uzglabāšanas tvertnēm ar jaucējkrāni. Arī tekošais ūdens ietver notekūdeņu uzglabāšanas tvertņu sistēmu. Jūsu grili, visticamāk, darbosies ar propāna gāzi: koncesijas operācijas reti drīkst izmantot āra ogles grilus pasākumos. Ledus lādes, kas paredzētas ledus padošanai dzērienu glāzēs, ir vēl viens izplatīts aprīkojums. Taču nejauciet dzērienu glāzes ledus kastes ar pārtikas uzglabāšanas ledus kastēm.
Iepakotas pārdošanas piekabes
Ja pārdodat tikai fasētas preces, jums nav nepieciešams aprīkot savu piekabi ar krāsnīm vai tekošu ūdeni. Iespējams, vēlēsities, lai dzesēšanas iekārtas būtu dzesētas aukstumā, bet jums ir tikai jālieto ledusskapji, ja pārdodat priekšmetus, kas varētu sabojāt piena kartona kārbas. „Tīrākais” un vienkāršākais dzērienu serviss ir pārdot kārbas vai plastmasas pudeles bez kausiem un ledus. Atdzesējiet dzērienus ledus kastēs, bet nelietojiet šo ledus lietošanai pārtikā.
Glabāšana
Ideālā gadījumā jūsu koncesijas piekabju ekspluatācijai nevajadzētu prasīt, lai citi transportlīdzekļi iekāptu aprīkojumu un piegādātu notikumu vietnei: tikai jūsu piekabe un jūsu velkošais transportlīdzeklis. Jums jāpiestiprina kabīnes piekabē, kas aprīkota ar jūras skapju aizbīdņiem, lai uzglabātu preces un aprīkojumu ārpus redzesloka un starp lietošanas veidiem. Ar dažiem plānojumiem jūs varat atrast veidus, kā uzstādīt visu, kas jums būs nepieciešams, lai “gig” jūsu piekabē, ieskaitot jebkuru ārējo „pagalma” aprīkojumu, piemēram, lietussargus, saliekamos galdus garšvielām vai nojumes un zīmes. Neaizmirstiet „Operator Comfort” aprīkojumu, piemēram, zāliena krēslu un lietussargu „atpakaļ”, neregulāru pārtraukumu laikā.
Pārkārtošanas rīka piekabes
Salīdzinoši viegli ir konvencionālo instrumentu vai aprīkojuma piekabju pielāgošana piemērotu koncesiju piekabēm, izmantojot kādu, kurš ir labs ar elektroinstrumentiem un konstrukcijām. Standarta piekabes var modernizēt, lai iekļautu servisa logus, skapīšus un visu veidu elektroenerģijas ražošanas iekārtas un piederumus. Jūs varat izmantot izklaides transportlīdzekļiem paredzētas iekārtas, lai segtu vajadzības, tostarp jaudu, ūdeni un dzesēšanu. Vienkārši pārliecinieties, ka piekabe ir droša vilkšanai, darbinot aizmugurējo lukturu komplektus, un ka tā ir licencēta vilkšanas nolūkiem jūsu mītnes valstī. Krāsojiet piekabi pievilcīgās krāsās un grafikā, lai pabeigtu izskatu.
