Nekas līdzīgs kā vecmāmiņas mērce, tad kāpēc ne dalīties ar šo recepti ar pārējo pasauli? Sākot mērces biznesu - neatkarīgi no tā, vai tas ir karsts mērce, makaronu mērce vai kāda chocolaty mols - var būt patiesi ienesīgs darbs. Tas arī nāk ar daudzām juridiskām galvassāpēm. Par laimi, dažas valstis padara mājas pārtikas uzņēmumu palaišanu vieglāku nekā citi. Ja jūs vēlaties, lai jūsu ģimenes īpašā recepte pasaulē tiktu piedāvāta gan lauksaimnieku tirgos, gan pārtikas preču veikalos, ir nepieciešami daži nepieciešamie soļi.
Pārbaudiet savu recepti
Lai iegūtu stabilu mērces biznesu, jums ir nepieciešama cieta recepte. Šī recepte nekad nedrīkst mainīties un garšoties neatkarīgi no tā, vai jūs izgatavojat 10 galonu vai vienu podu. Tam jābūt arī rentablam. Jums varētu būt vislielākā mango chutney recepte pasaulē, bet, ja tas maksā 10 ASV dolārus, lai veiktu vienu burciņu, kad jūsu konkurenti parasti iekasē $ 10 par savu produktu, tas nebūs ļoti rentabls. Lai iegūtu labu priekšstatu par to, kā mērīt mērci, pārbaudiet to ar saviem draugiem un ģimeni. Jautājiet, cik daudz viņi maksā, un salīdzināt šo cenu ar konkurentu cenu. Aprēķiniet savas izmaksas, un, ja lietas nesakrīt, dodies atpakaļ uz zīmēšanas plāksni. Jo lielāks ir starpība starp to, ko tas maksā, lai padarītu produktu un to, ko pārdodat, jo labāk.
Apgūt savu zīmola attēlu
Nekad nenovērtējiet zīmola atpazīstamību. Cilvēki absolūti novērtē grāmatu pēc tās vāka vai etiķetes, ja šī grāmata ir mērce. Tāpēc jūsu attēls ir svarīgs. Uzmanīgi nosauciet savu mērci un izveidojiet pievilcīgu etiķeti, kas parāda, kas jūs esat.Varbūt jūs esat vietējā izcelsmes un roku darbs. Varbūt jūs visi esat bioloģiski un vegāni. Varbūt tu esi karstā mērce, mīloša vientuļā māte. Jebkurš leņķis ir labs leņķis. Vienkārši būsiet sev un pieturieties pie tā. Jūs veidojat vairāk nekā mērci - jūs veidojat zīmolu. Garša var runāt pats par sevi, bet dažas rūpīgas mārketinga procedūras nekad sāp.
Iegūstiet pareizu atļauju
Pat ja jūs mīlu savu mērci un ēdat to regulāri, tai joprojām ir jāatbilst noteiktiem veselības un drošības standartiem, lai tos likumīgi pārdotu sabiedrībai. Tas dažādās valstīs atšķiras, bet visbiežāk ir nepieciešams izmantot komerciālo virtuvi, atļauju un apdrošināšanu. Tādās valstīs kā Kalifornija jūs varat veikt pārtikas pārstrādes kursu tiešsaistē un saņemt atļauju pārdot tiešos klientus vai trešās puses mazumtirgotājus, piemēram, delis un pārtikas preču veikalus. Citās valstīs, piemēram, Ņujorkā, jūs varat saņemt mājas procesora atbrīvojumu. Tas ļauj jums sagatavot ēdienu jūsu mājas virtuvē pārdošanai zemnieku tirgos. Tiem, kas nav tiesīgi saņemt atbrīvojumu Ņujorkā, ir jāsaņem veselības dienesta atļauja no Pārtikas pakalpojuma iestādes un jāizmanto pārbaudīta komerciālā virtuve. Šī virtuve var atrasties jūsu mājās, bet tā nevar būt mājas virtuve. Lai uzzinātu sava novada īpašos noteikumus, sazinieties ar vietējo veselības nodaļu.
Atbilst FDA prasībām
FDA sertifikācija ir svarīgs solis mērces ražošanā. Visticamāk, ka jūs piesakāties FDA sertifikācijai skābju pārtikas pārstrādei un iepakošanai, bet ir daudz izņēmumu. Parasti pārtikas produktiem jābūt marķētiem ar sastāvdaļām un uzturvērtībām, ja vien jūs nesaņemat mazāk nekā 50 000 ASV dolāru bruto gada pārdošanas apjomus. Ja veicat vairāk nekā 50 000 ASV dolāru, bet pārdodat mazāk par 10 000 vienībām vai ir mazāk nekā 100 darbinieku, jūs varat iesniegt atbrīvojumu. Lai iegūtu jūsu produktu sertificētu, var būt nepieciešams pārbaudīt, vai produkts ir derīgs un uzturvērtība. FDA prasības ir ļoti specializētas, un jūs varat izvēlēties nolīgt advokātu vai konsultēties ar vietējo mazo uzņēmumu administrāciju, lai noskaidrotu, kādām prasībām jūsu konkrētajam mērcei ir jāatbilst.
Saņemt apdrošināšanu
Daudzās valstīs apdrošināšana ir nepieciešama visiem ar pārtiku saistītiem uzņēmumiem. Jūs nekad nezināt, kas var notikt, bet, ja kādam ir slikta alerģiska reakcija un vēlaties, lai jūs izņemtu ārstu rēķinus, vai tiešām vēlaties, lai tas ietekmētu jūsu uzņēmuma finanses? Tā kā jūs gatavojat savu mērci mājās, jūs, iespējams, vēlaties iegādāties māju pārtikas tiesību apdrošināšanu, bet vislabāk ir vērsties pie vietējā veselības departamenta, lai noskaidrotu, kas tieši atbilst jūsu vajadzībām.
Iegūstiet savu mērci
Pēc tam, kad tiek apstrādātas juridiskās lietas, ir pienācis laiks, lai saņemtu savu produktu. Daži mērces zīmoli izvēlas pārdot savus produktus tiešsaistē, bet citi piestiprina pārtikas preču veikalus vai izveido kabīnes vietējos lauksaimnieku tirgos. Jūs varat reklamēt, piedaloties citos blogos, sazinoties ar klientiem sociālajos medijos vai nosūtot preses relīzes dažādiem medijiem. Debesis ir robeža!
