Bāra vai atpūtas telpas palaišana aizņem daudz laika un apņemšanās. Šāda veida uzņēmējdarbības vadība vai īpašumtiesības prasa lielu atbildību, jo alkohols var būt bīstama viela, ja to izmanto nepareizi. Nepareiza izmantošana starp patroniem vai darbiniekiem bieži ir neparedzama. Izglītojot sevi un darbiniekus, jūs, visticamāk, novērsiet alkohola lietošanu. Ir svarīgi arī izveidot stingru noteikumu kopumu, kas ļautu jūsu darbiniekiem sekot, jo bāri un atpūtas telpas bieži nodrošina brīvu atmosfēru, tāpēc darbiniekiem ir vieglāk zaudēt uzmanību uz darba prioritātēm.
Preces, kas jums būs nepieciešamas
-
Uzņēmējdarbības licences
-
Alkohola atbildības kurss
-
Datorizēta P.O.S. sistēmu
-
Sanitizer
Atjauniniet uzņēmējdarbības licences, piemēram, pārtiku, dzērienus un apkalpošanas licences. Pārliecinieties, ka visiem jūsu bārmeņiem un serveriem ir individuālas alkohola izsniegšanas licences, ja jūsu valsts to pieprasa.
Pieprasiet, lai visi jūsu darbinieki uzņemtos atbildību par alkohola lietošanu. Šie kursi parasti tiek piedāvāti tiešsaistē un dažās vietējās koledžās vai specialitātēs. Alkohola atbildības kurss ir būtisks, jo tas māca darbiniekiem, ka ir svarīgi atpazīt atbilstošo alkohola daudzumu, kas jāiekļauj jauktajos dzērienos, lai jūs nezaudētu peļņu, izmantojot pārāk daudz produkta. Šāda veida kursi arī māca, cik svarīgi ir atpazīt, kad indivīdam ir bijis pārāk daudz dzert, un atbildību, ka serverim ir jānoraida alkoholisko dzērienu pakalpojums reibumā esošai personai.
Apmāciet savus darbiniekus plaši. Bāri vai atpūtas telpas ir tik populāras, kā darbinieki ir efektīvi. Daudzi klienti nav ieinteresēti apmeklēt uzņēmumu, ja palīdzība ir nepietiekami apmācīta un nepārprotami trūkst zināšanu. Pārliecinieties, ka pat šķietami pieredzējušiem bārmeņiem vai serveriem ir praktiska apmācība, pirms viņi drīkst strādāt patstāvīgi.
Ieguldiet datorizētā pārdošanas vietā (P.O.S.). Tādā veidā jūs varat samazināt darbinieku cenu noteikšanas kļūdas, jo darbinieki, iespējams, kļūdās, ja viņiem ir jāreģistrē daudzas cenas. P.O.S. sistēma varēs arī reģistrēt pārdošanas apjomus, salīdzinot ar pieskaitāmo cenu, ko jūs tērējat darbiniekiem un produktiem.
Nepieciešama organizācija aiz joslas. Izveidojiet dzērienu, alu un piegādes izvietošanas sistēmu. Katrai atsevišķai vienībai ir īpaša atrašanās vieta, lai darbinieki vajadzības gadījumā atrastu vajadzīgo vienumu. Sekojiet līdzi produktu uzglabāšanai. Ja jūs nepārtraukti iztecēsiet produktus, klienti atradīs jūsu uzņēmumu slikti darbināmi un nederīgi.
Saglabājiet uzņēmumu tīru. Iemācīt saviem darbiniekiem iztīrīt pat mazākās noplūdes vai mantas. Bāra zona, visas tabulas un tualetes ir jānotīra pēc iespējas biežāk.
Veiciet visu iekārtu, piemēram, alus krānu un datoru, ikdienas uzturēšanu. Ja jūsu aprīkojums ir nepārtraukti, jūsu uzņēmums šķiet neprofesionāls. Regulāri notīriet alus krānus un datorā izmantojiet datorvīrusu programmu.
Mainiet dzērienu izvēlni periodiski. Tā ir laba ideja iekļaut sezonas vai speciālus dzērienus, kas atšķiras no parastajām izvēlēm. Iespējams, vēlēsities izveidot dzērienu, kas paredzēts īpašām nedēļas vai svētku dienām.
