Ja apsverat iespēju uzsākt pārtikas produktu stendu, ir jāmaksā par savu pētījumu, pirms atverat uzņēmējdarbību. Tā kā pārtikas pārdošana ir ļoti regulēta un noteikumi atšķiras atkarībā no valsts un pat jurisdikcijas, jums būs jāpārliecinās, ka jūs strādājat saskaņā ar visiem attiecīgajiem likumiem. Var būt arī licencēšana, dažādas atļaujas, korporatīvā organizācija un pārdošanas nodokļa sertifikāti. Daudzi uzņēmēji ir izveidojuši veiksmīgus koncesijas statusa uzņēmumus, tāpēc arī mācīšanās no viņu pieredzes ir vērtīga.
Pārtikas stenda sākšana
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Mazo uzņēmumu administrāciju, uzņēmumi, kas apkalpo pārtiku, ir ļoti konkurētspējīgi. Nezinot, ko jūs darāt, var būt grūti gūt peļņu. Tā rezultātā ir svarīgi, lai jūs savlaicīgi veiktu pētījumus. Diemžēl lielākā daļa pārtikas uzņēmumu pirmajā gadā neizdodas. Twyla Smith, uzņēmējs, izmantoja, lai veiktu desertu pārdošanu pārdevēja gadatirgos. Viņa teica, ka "man nebija ne jausmas, cik grūti būtu vadīt uzņēmējdarbību. Starp paturot ļoti ierobežojošus noteikumus un cenšoties gan padarīt produkciju, gan to tirgot, tur nebija laika. Es sāku ar lielu ideju, bet nekad īsti nebija bijis biznesa plāns, kas būtu vajadzīgs, lai veiktu lietas. Mani centieni nesniedza daudz, kad es devos uz vietējo gadatirgu, un tas vienkārši nebija tā vērts pēc kāda laika."
Lai gan statistika un stāsti, piemēram, tie var būt biedējoši, visas cerības nav zaudētas. Ar nelielu rūpīgu plānošanu un pareizo komandu ap jums, panākumi ir pilnīgi iespējams. Pirms sākat runāt ar citiem uzņēmējiem, kas to ir izdarījuši savā reģionā. Uzziniet, ko viņi darīja, un kas nedarbojās. Ja jūs varat atrast kādu, varbūt vietējā mazo uzņēmumu asociācijā, kas piekritīs kalpot kā mentors, tas varētu izrādīties ļoti izdevīgs jums, virzoties uz priekšu.
Izpētīt tirgu, kuru jūs cerat kalpot. Vai jūs gatavojat noteiktu pārtikas veidu? Daudzos gadījumos jūs patiešām ir labāk izlīdzināt kādu konkrētu virtuvi un to pilnveidot, nevis mēģināt apmierināt visas gaumes. Mazo uzņēmumu administrācija iesaka atrast nišu un koncentrēties uz garšīgu un unikālu produktu. Turklāt atrašanās vieta ir viss. Džons no Ēdas labas pārtikas Saratoga Springsā Ņujorkā teica, ka viņu tuvums valsts galvaspilsētai un tās aizņemtajai vasaras tūristu vietai ir garš ceļš, lai palīdzētu ar biznesu. Rūpīgi apsveriet savu atrašanās vietu, ja būsiet stāvējis. Ja jūs plānojat iegādāties kravas automašīnu un pārvietoties no vietas uz vietu, jūs varat mērķēt izstādes, zemnieku tirgus un citas populāras vietas.
Sākot mazu, nekad nav slikta ideja. Ja esat sapņojis, ka jums pieder pārtikas kravas automašīnu flote, sagatavojiet ēdienus, kurus esat iecerējuši veiksmīgi savai ģimenei un draugiem izlasīt. Izmainiet savas receptes, pamatojoties uz viņu reakcijām. Atkarībā no vietējām pārtikas nekaitīguma prasībām un licencēšanas ierobežojumiem, iespējams, varēsiet pārdot savu ēdienu vietējos āra pasākumos. Skatiet, kas darbojas un kas nav pirms ieguldīšanas īpašumā vai kravas automašīnā. Pēc tam, kad esat nolēmis, ka ir pienācis laiks virzīties uz priekšu, pirms paplašināšanas sāciet ar vienu vietu. Matt Baumgartner, sērijveida uzņēmējs restorānā un pārtikas stendu biznesā no Ņujorkas valsts, sekoja šim precīzam trajektorijai. Pēc viena restorāna atvēršanas otrajā vietā, viņš uzcēla saimniecību, un blakus esošais ēdiens stāv no zemes. Viņš teica, ka tas ir "jautri sākt uzņēmumus" un ka pat neveiksmes gadījumā jūs varat daudz uzzināt par to, kas ir jūsu nākamie soļi. Tāpēc sākiet mazus, bet vienmēr esiet gatavi mācīties un augt.
Ja plānojat aizņemties naudu no vietējās bankas, vai arī, ja jūs saņemsiet aizdevumu no investoriem, kurus jūs pazīstat, jums ir jāizstrādā stabils biznesa plāns. Šajā dokumentā jāapraksta visi jūsu uzņēmuma aspekti no ikdienas operācijām, piegādātājiem un mērķa tirgus līdz plānotajiem ieņēmumiem. Tas nav pietiekami, lai ņemtu vērā ideju. Jums tas ir jādokumentē un jāstrādā, izmantojot visus iespējamos ceļa nobloķējumus uz papīra.
Pārtikas stendi Versus restorānos
Jūs varētu brīnīties, kādas priekšrocības būtu koncesijas stenda uzņēmējdarbības uzsākšana, nevis restorāns. Saskaņā ar Tina par Lunch Box Albuquerque, New Mexico, pārtikas kravas automašīnu vai koncesijas stends ir lielisks veids, kā "iegūt kājām mitru" restorānu nozarē, faktiski neatverot pilna servisa ēdnīcu. Daudzi uzņēmēji, kas tikko sākuši darboties, var nebūt pietiekami, lai ieguldītu restorānā, kas ir priekšā, un viņi, iespējams, gribētu sevi pierādīt, izmantojot pirmo eksperimentu. Veiksmīgi pārtikas kravas automobiļu īpašnieki bieži vien var gūt lielu peļņu, jo viņiem ir zemākas virs galvas nekā restorāns, un viņi pat var atrast pietiekami populārus, lai atvērtu restorānu.
Pārtikas standarti un noteikumi
Noteikumi, kas aptver jūsu ēdiena stendu, var atšķirties atkarībā no dzīvesvietas. Katra valsts ir atšķirīga, tāpēc pārliecinieties, ka jūs pārbaudāt savu pilsētu vai pilsētu, kā arī pirms valsts. Daudzās jurisdikcijās jums būs jāpārbauda mājas, stenda vai pārtikas kravas automašīna, lai pārliecinātos, ka tā atbilst dažādām drošības vadlīnijām. Tie ietver pārtikas uzglabāšanas, saldēšanas un marķēšanas prasības.
Dažas valstis uzskata, ka uz mājām balstītie uzņēmumi atšķiras no tiem, kas gatavo pārtiku ārpus mājas. Uz mājām balstīti pārtikas uzņēmumi bieži ietilpst to, kas tiek saukts par mājas industrijas likumiem. Dažas valstis, piemēram, Ņujorkā, ir ļoti stingras attiecībā uz to, kas ir atļauts ražot mājās. Nekas, kas ietver augļus vai ir nepieciešams ledusskapis, var tikt veikts mājās un pēc tam tiek pārdots, ja vien jums nav īpašas atļaujas. Citas valstis, piemēram, Kalifornija, pieprasa, lai trīs mēnešu laikā pēc darbības sākšanas lauku pārtikas uzņēmējiem būtu jāpiedalās pārtikas pārstrādes kursos. Visiem pārtikas produktiem jābūt pareizi marķētiem, un ir noteikti bruto gada pārdošanas ierobežojumi, kas jāievēro.
Ja jūs izmantojat savu pārtiku, izceļas no kravas automašīnas, jums, visticamāk, būs nepieciešama transportlīdzekļa licence, jo tehniski tas ir mobils. Arī uzņēmējdarbības licence gandrīz noteikti ir nepieciešama jūsu jurisdikcijā. Atkarībā no atrašanās vietas, jums var būt nepieciešama arī pārdevēja atļauja, tirdzniecības nodokļa atļauja, pārtikas apstrādātāja atļauja, veselības departamenta atļauja un vietējā ugunsdzēsības dienesta sertifikāts. Ja jums ir darbinieki, nodokļu vajadzībām jums būs nepieciešama federālā darba devēja identifikācijas numurs. Jums būs jāiesniedz nodokļu dokumenti ikvienam, kurš maksā $ 600 vai vairāk gadā. Arī runājiet ar savu grāmatvežu vai nodokļu speciālistu par sevi kā LLC vai korporācijas strukturēšanu, lai aizsargātu jūsu personīgo īpašumu tiesas prāvas gadījumā.
