Pērkot un lietojot savu mobilo grila ēdienu, ir viegls veids, kā sākt savu mazo uzņēmumu. Šo pārtikas piekabju mobilitāte ļauj īpašniekam ceļot uz savu klientu, nevis gaida, ka uzņēmums nonāks pie viņiem. Mobilās grila piekabes var apmeklēt karnevālus, gājienus un sporta pasākumus. Tomēr, pirms sākat savu biznesu, ir daži noteikumi, kas jāievēro mobilajam grila piekabei.
Atļaujas
Pašvaldības var ierobežot, kur un kad mobilā bārbekjū piekabe var darboties. Piemēram, valdība var ierobežot piekabi darboties ārpus bērna sporta pasākuma. Citas vietas var pieprasīt valdības izdotu atļauju, piemēram, pļāvēja atļauju. (sk. atsauci 1, 11. lpp.) Ar šīm atļaujām var būt viena reize vai gada maksa.
Uzņēmējdarbības informācija
Valsts noteikumi var pieprasīt, lai piekabes īpašnieks vai operators savā stendā izvietotu zīmi, norādot oficiālo uzņēmuma nosaukumu, pastāvīgo adresi uzņēmumam un tālruņa numuru. Var būt arī noteikumi šo apzīmējumu izmēra prasībām. Piemēram, Kolumbas pilsētas Veselības departaments pieprasa, lai zīme būtu vismaz trīs collas augsta un 1 collu plata, norādot uzņēmuma nosaukumu un kontaktinformāciju. (sk. atsauci 1, 9. lpp.)
Pārtikas produkti ir jāsagatavo uz vietas
Atkarībā no valsts, kurā jūs strādājat, jums var būt nepieciešams gatavot visu ēdienu uz vietas. Dažas pašvaldības aizliedz mobilajiem bārbekjū operatoriem gatavot pārtiku mājās vai uzņēmumā un pārdot to vēlāk savā mobilajā grozā. (sk. atsauci 1, 11. lpp.)
Tīrīšanas un saldēšanas iekārtas
Parasti mobilajai grila piekabei jābūt spējīgai pareizi notīrīt un iztīrīt traukus un traukus. Parasti tas sastāv no izlietnes ar atsevišķu nodaļu roku mazgāšanai. Piekabei ir nepieciešams ledusskapis ātrbojīgu preču uzglabāšanai. (sk. atsauci 1, 6. lpp.)
Slikta laika sagatavošana
Dažas pašvaldības prasīs, lai jebkura mobilā ēdiena gatavošanas ierīce būtu sagatavota pēkšņas nelabvēlīgas laika apstākļiem, piemēram, lietus. Šo prasību var izpildīt, uzstādot jumtu virs apgabala, kur ēdiens tiks gatavots. (sk. atsauci 1, 6. lpp.)
Veselības inspekcija
Dažās jomās ir nepieciešams, lai mobilā BBQ piekabe nokļūtu veselības pārbaudē. Piemēram, Hjūstonas pilsēta pieprasa, lai visi mobilo pārtikas produktu pārdevēji savās piekabēs ievestu pārbaudes vietu, kur viņiem jāmaksā 50 ASV dolāru maksa un jāpārbauda veselības inspektors, pirms viņi var darboties. (Skatīt 2. atsauci)
