Ja jūs palielināsiet gliemežus, lai pārdotu tos restorāniem, ēdināšanas uzņēmumiem, gardēžu pārtikas veikaliem vai privātiem klientiem, jūs esat iesaistīts senās tradīcijās. Tehniski pazīstams kā helikopterisms, saglabājot gliemežus ēdienam, tas aizsākās Romas impērijā, ja ne agrāk. Palielinot escargot par peļņu, nav daudz sākotnējā kapitāla, bet tas prasa daudz fizisku, bieži nepatīkamu darbu. Tā nav ātra sistēma, bet tā var sniegt papildu ienākumus mazajiem lauksaimniekiem vai tiem, kas ir ieinteresēti ražot vietējos ēdienus.
Sākot Escargotière
Escargotière ir franču vārds gliemežu audzēšanai. Gliemežu tipam visbiežāk audzētie gliemeži ir Helix pomatia vai Helix aspersa. Atkarībā no tā, kur jūs dzīvojat, pēdējais var jau dzīvot jūsu dārzā, munching prom uz veggies un lapām. Uzņemiet dažus desmitus šo gliemežu, un jums būs daudz iespējamo escargot īsajā kārtībā. Gliemeži tik strauji pavairo, ka truši izskatās kā amatieri. Gliemeži ir vienkāršas radības, un ēšanas un pavairošana veido lielāko daļu savu darbību.
Valsts noteikumi
Pirms sākat savu gliemežu vākšanas darbību, pārbaudiet savas valsts noteikumus attiecībā uz gliemežu audzēšanu. Ja plānojat audzēt vietējās sugas, jums būs jāatbilst ASV Lauksaimniecības departamenta ierobežošanas vadlīnijām, kas ir ārkārtīgi stingras. Neatkarīgi no tā, kāda veida gliemežu sugas jūs audzējat, jūs varat saņemt valsts inspektora vizīti, lai pārbaudītu savu objektu. Jums būs nepieciešama USDA augu kaitēkļu atļauja, lai pārvietotu gliemežus pāri valsts līnijām, neatkarīgi no tā, vai tos importē, lai tos paceltu vai nosūtītu klientiem. Jūs nevarat importēt dzīvus gliemežus Amerikas Savienotajās Valstīs cilvēku patēriņam.
Aprūpe un barošana
Ideālā gadījumā jūs varat paaugstināt savus gliemežus ārā ganībās, kas īpaši stādītas ar gliemežu uzturu. Ja tas nav praktiski, jūs varat tos pacelt pildspalvas, ar cietu žogu, kas paredzēts gliemežu saglabāšanai un plēsējiem. Tā kā putni patīk gliemežu garša, aizveriet pildspalvas ar tīkliem, lai saglabātu tos. Ja jūs saspiežat telpu, jūs varat pacelt gliemežus plastmasas vai stiepļu grozos, taču šiem apvalkiem ir nepieciešama regulāra tīrīšana. Neaizpildiet savus gliemežus; tas var izraisīt izslēgšanu. Nodrošiniet tos ar salātiem un citiem barojošiem, lapu dārzeņiem. Pirms nosūtīt savus gliemežus tirgū, jums tie ir jāiztīra no smiltīm un citām nevēlamām zarnu detritām. Ja jūs pārtraucat barot viņus vairākas dienas pirms mārketinga vai to gatavošanas, tas parasti būs triks.
Jūsu gliemežu mārketings
Kamēr jūs varat pārdot savus gliemežus tieši vietējiem restorāniem un līdzīgām iestādēm, kas meklē escargot, iespējams, ka uzņēmumi, kuriem nepieciešams stabils kvalitātes gliemežu avots, maksās jums augt piemērotu produktu, pat nodrošinot Jums gliemežu ēdienu un vaislas krājumus. Piemēram, vietējam restorānam var būt palikuši produkti, kas vairs nav piemēroti, lai kalpotu klientiem, bet ideāls ēdiens topu gliemežu audzēšanai. Jūs varat arī pārdot savus gliemežus, izmantojot uzņēmumus, kas nodrošina šefpavārus ar speciāliem pārtikas produktiem.
